Кекс с грушей: рецепт осеннего десерта

Кекс с грушей — это осенний десерт, который отлично подойдет к чаю или кофе.

В процессе выпечки кусочки груш отдают свою сочность, придавая кексу аромат и нежный вкус, он имеет мягкую, слегка влажную структуру, которая не крошится при нарезании.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 180-200 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• масло сливочное — 80 г+(для смазывания формы);
• молоко — 110 мл;
• сахар — 130 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• корица молотая — 1 ч. л.;
• мускатный орех — ¼ ч. л.;
• соль — щепотка;
• груши — 2 шт.;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Помойте груши, очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками, немного оставьте для украшения.
2. Просейте пшеничную муку с разрыхлителем, добавьте корицу, мускатный орех, соль и перемешайте.
3. В миске соедините яйца, сахар и взбейте миксером до пышной массы, добавьте масло сливочное, молоко, перемешайте, затем всыпьте частями муку и аккуратно перемешайте лопаткой.
4. Добавьте груши и еще раз перемешайте массу.
5. Форму смажьте сливочным маслом, выложите тесто, сверху разложите оставшиеся груши.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить сухой.
7. Остудите кекс в форме, затем выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Совет:

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.