Ржавый налет на чугунной сковороде вовсе не означает, что ее пора выбрасывать. Поверхностную ржавчину часто удается убрать без дорогой бытовой химии, однако этот способ годится далеко не для всех кастрюль и сковородок, пишет wprost.
Для домашнего трюка понадобятся всего две вещи: свежие картофельные очистки и пищевая сода. Лучше всего метод работает тогда, когда ржавчина появилась небольшими пятнами на металле без покрытия. В то же время авторы подчеркивают, что это не волшебное средство, и с глубокой коррозией оно не справится.
Кожуру советуют брать свежую, гибкую, с тонким слоем мякоти изнутри. Поэтому вместо того чтобы сразу выбрасывать очистки, стоит отложить несколько крупных кусков.
Как убрать легкий налет ржавчины
- Очистить сковороду от остатков пищи и жира.
- Посыпать ржавые места небольшим количеством соды.
- Потереть металл влажной стороной кожуры.
- Если нужно, добавить несколько капель воды, чтобы получилась паста.
- Аккуратно снять отставший налет и хорошо промыть посуду.
- Сразу вытереть насухо и защитить чугун так, как советует производитель.
Главную работу здесь выполняют влага и трение. Сода с водой образует мелкозернистую пасту, которая помогает отделить рыхлый налет от металла. Картофельная кожура же служит удобной "губкой", удерживающей влагу и не дающей соде рассыпаться. В руководствах также упоминают щавелевую кислоту, содержащуюся в картофеле и вступающую в реакцию с соединениями железа.
С какой посудой попробовать
- чугун без эмали — ржавчину удалить можно, но придется заново прокалить его с маслом;
- углеродистая сталь без покрытия — после чистки также обязательно требует смазывания маслом;
- нержавеющая сталь — лучше воспользоваться рекомендациями производителя, чтобы избежать царапин;
- сковороды с антипригарным покрытием — содой тереть запрещено, абразив повредит слой;
- эмалированная посуда — если эмаль откололась, снятие ржавчины уже не спасет металл.
В материале также предупреждают, что активное трение снимает с чугуна часть масляной защиты. Ничего страшного в этом нет, но после чистки ее нужно восстановить.
Именно этот этап авторы считают самым важным. Чугун и углеродистая сталь ржавеют из-за влаги и кислорода, поэтому если оставить сковороду мокрой, рыжие пятна быстро вернутся. Посуду советуют вытереть насухо, при необходимости подсушить на слабом огне, а затем нанести совсем тонкий слой пищевого масла и прокалить по инструкции производителя. Липкой жирной пленки при этом оставаться не должно.
Оставлять соду с картофелем на сковороде на ночь не стоит. Как объясняет издание, длительное воздействие влаги лишь спровоцирует новую ржавчину.
А вот если металл покрыт глубокими раковинами, слоится или треснул, домашняя паста уже не поможет. В таком случае посуда может быть непригодна для дальнейшего использования. Не подходит этот трюк и для пригоревшей сковороды, ведь нагар — это остатки пищи и жира, а не оксиды железа.
