Шоколадное тесто, нежный творог и ароматная кокосовая стружка — этот десерт выглядит эффектно и готовится на удивление легко.
Если хочется домашней выпечки, но без сложных кремов и десятков этапов, этот пирог станет отличным вариантом, рецепт которого был опубликован на странице Готовим_в_Кайф. Внутри воздушного шоколадного теста прячутся шарики из творога и кокосовой стружки — получается нежная начинка с приятным контрастом текстур.
Рецепт
Ингредиенты
Для шоколадного теста
- яйца — 3 шт;
- белок — 1 шт;
- сахар — 120 г;
- мука — 100 г;
- какао — 20 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л;
- растительное масло — 3 ст. л;
- соль — щепотка.
Для кокосово-творожной начинки
- творог — 300 г;
- желток — 1 шт;
- сахар — 70 г;
- кокосовая стружка — 80 г.
Приготовление
- Сначала приготовьте начинку: смешайте творог, желток, сахар и кокосовую стружку до однородной массы.
- Сформируйте из неё небольшие шарики.
- Для теста взбейте яйца, белок, сахар и щепотку соли.
- Добавьте растительное масло, а затем просеянную муку, какао и разрыхлитель.
- Аккуратно перемешайте до однородности.
- Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом.
- Выложите на дно творожно-кокосовые шарики и залейте их шоколадным тестом.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке примерно 35-45 мин.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из теста без сырых следов.
- Перед подачей дайте пирогу немного остыть, так начинка лучше сохранит форму.
Насыщенное шоколадное тесто прекрасно сочетается с нежной кокосово-творожной начинкой, а сама выпечка не требует сложного украшения или особых кулинарных навыков. Идеальный вариант к чаю, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего.
Метки:
Кулинария
