Есть много разновидностей творожных тортов. Этот — из песочного теста и творожного крема.
Творожная выпечка — это всегда хорошая идея. Попробуйте приготовить сырный торт по нашему рецепту.
Рецепт
Ингредиенты:
- мука — 150 г
- сливочное масло — 100 г
- ванильный сахар — 60 г
- один яичный желток
для крема:
- протертый свежий творог — 400 г
- яичные желтки — 3 штуки
- сахар 120 г
- ванилин
- молоте ядра грецкого ореха (можно заменить миндалем) — 40 г
- яичные белки — 4 штуки
Приготовление:
- Из сливочного масла, муки, ванильный сахар и одного яичного желтка готовят песочное тесто. Две трети теста раскатывают в пласт и укладывают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.
- Из остального теста скатывают жгутики.
- Готовят начинку. Яичные желтки растирают с сыром, ванильным сахаром и молотыми орехами и добавляют к смеси крепкую пену из яичных белков. Все перемешивают.
- Начинку выкладывают на пласт теста, сверху кладут жгутики теста решеткой.
- Выпекают торт при средней температуре.