Осень — время, когда стоит позаботиться о запасах на холодное время года. И среди баночек с соленьями, вареньем и овощными салатами особое место занимают маринованные грибы. Опята прекрасно впитывают аромат специй, остаются аппетитными и подходят как к праздничному столу, так и к обычному ужину.
Приготовить такую закуску дома несложно: понадобятся свежие грибы, несколько основных ингредиентов для маринада и немного времени, об этом рассказали на странице ptashka77.
Пропорции маринада рассчитаны на 1 литр воды.
Рецепт
Ингредиенты
- грибы;
- соль — 50 г (примерно 2 ст. л. без горки);
- сахар — 25 г (1 полная ст. л.);
- уксус — 100 мл;
- лавровый лист;
- ароматный перец;
- смесь перцев;
- гвоздика.
Количество специй можно регулировать по своему вкусу. Если вы любите пряный аромат, добавьте чуть больше перца или гвоздики. Специи можно положить прямо в маринад или распределить по банкам.
Приготовление
- Опята залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
- После этого промойте их с солью.
- Переложите грибы в кастрюлю с водой и варите примерно 20 мин.
- Затем откиньте на дуршлаг и еще раз тщательно промойте.
- Залейте грибы водой так, чтобы она их покрывала.
- Добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец и гвоздику.
- Доведите до кипения и варите еще 10 мин после закипания.
- Стерилизованные банки плотно наполните грибами, залейте горячим маринадом и закройте крышками.
- Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
Ароматные грибы можно подать с картофелем, мясом или просто поставить на стол в качестве самостоятельной закуски.
