Если у вас осталось варенье, которое уже давно никто не ест, его можно использовать для домашней выпечки. В зависимости от вида заготовки кекс будет иметь разный вкус и оттенок — особенно хорошо подойдет густое яблочное, грушевое или ассорти. Styler со ссылкой на видео со страницы oksana_ulyanova в Instagram покажет, как приготовить мягкий и ароматный кекс только по нескольким простым продуктам.
Какие продукты нужны для кекса
Для этого рецепта не понадобится сливочное масло, молоко или кондитерские ингредиенты. Основой теста станет 500 г варенья, к которому нужно добавить яйца, растительное масло и муку.
Ингредиенты:
- 500 г варенья (например, грушево, яблочного или сливового);
- 2 яйца;
- 60 мл растительного масла;
- 1,5 ч. л. соды;
- 1 ст. л. лимонного сока или уксуса;
- 350 г пшеничной муки.
Варенье можно брать практически любое по вкусу, однако следует учитывать его консистенцию. Если оно очень редкое, тесто может получиться менее густым, поэтому муку лучше добавлять постепенно.
Важный момент: для рецепта нужно использовать варенье, не имеющее плесени, неприятного запаха или других признаков порчи. Если продукт очевидно испортился, использовать его для выпечки не стоит.
Способ приготовления кекса
- Сначала варенье переложите в глубокую миску. Добавьте два яйца и масло, после чего все хорошо перемешайте до однородности.
- Отдельно соду можно потушить лимонным соком или уксусом, а затем добавить к варенью. После этого постепенно всыпьте просеянную муку.
- Тесто нужно хорошо перемешать. Оно должно получиться однородным, довольно густым, но не слишком жестким.
- Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла или застелите пергаментом. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
- Кекс нужно выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах примерно 35-40 минут.
- Готовность удобнее всего проверять деревянной шпажкой: если после прокалывания середины она получается сухой, выпечка готова. Если на шпажке остается сырое тесто, кекс нужно оставить в духовке еще на несколько минут.
- После выпечки дайте ему немного остыть в форме, а затем доставайте. По желанию готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой.
Маленький нюанс
Поскольку варенье бывает разной сладости и густоты, вкус и текстура готового кекса могут немного отличаться. Поэтому муку лучше не высыпать все сразу: ее количество можно немного скорректировать в зависимости от того, каким получилось тесто.
В результате получается мягкий ароматный домашний кекс, для которого не нужно покупать много продуктов. А долго ожидавшая в свое время баночка варенья наконец-то станет основой для домашней выпечки.
