Этим рецептом варенья из красной смородины пользовались ещё наши бабушки. Он помогает сохранить максимум витаминов и свежий вкус ягод, а варенье отлично хранится в холодильнике.
Если хочется сохранить максимум витаминов и натуральный вкус ягод, приготовьте варенье из красной смородины без варки. Такая заготовка получается ароматной, с приятной кислинкой и отлично хранится в холодильнике.
Варенье из смородины без варки
Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины;
- 1,6-1,7 кг сахара.
Приготовление:
- Ягоды переберите, удалите веточки, тщательно промойте и обсушите. Измельчите смородину любым удобным способом — с помощью блендера, мясорубки или кухонного комбайна.
- Добавьте часть сахара и тщательно перемешайте.
- Затем постепенно подсыпайте оставшийся сахар небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая массу, пока кристаллы полностью не растворятся. Для этого можно оставить ягодную смесь на некоторое время, периодически перемешивая.
- Готовое варенье разложите по заранее простерилизованным сухим банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике или другом прохладном месте.
Метки:
Кулинария
