Новое исследование из Канады раскрывает удивительный феномен: живые организмы излучают слабое свечение, известное как биофотоны, которое может стать ключом к неинвазивной диагностике. Учёные из Университета Калгари и Национального исследовательского совета Канады изучили это явление, открывая новые горизонты в науке. В этой статье мы расскажем о результатах исследования, историческом наследии Канады и поделимся рецептом традиционного блюда.
Биофотоны: свет, который излучает жизнь
Исследование, опубликованное в журнале Physical Chemistry Letters, сосредоточено на сверхслабом излучении фотонов (UPE) от живых организмов. Под руководством физика Вахида Салари учёные использовали электронно-умножительные камеры для фиксации света в диапазоне 200–1000 нанометров от мышей, листьев кресс-салата и карликового зонтичного дерева. Эксперименты показали, что излучение значительно уменьшается после смерти организма, а повреждённые ткани, такие как травмированные листья, светятся ярче из-за активных форм кислорода. Physical Chemistry Letters
Этот феномен связан с хемилюминесценцией, когда биологические процессы, такие как окисление жиров и белков, вызывают испускание фотонов. Например, перекись водорода в клетках может спровоцировать такие реакции при стрессе, вызванном токсинами или высокими температурами.
Новые горизонты: неинвазивная диагностика
Результаты открывают перспективы для неинвазивного мониторинга здоровья. Учёные предполагают, что биофотоны могут служить биомаркерами стресса и заболеваний. Например, в экспериментах с мышами свечение снижалось после эвтаназии, а повреждённые листья растений демонстрировали более интенсивное излучение. Это подтверждает связь между оксидативным стрессом и биофотонами. Исследование дополняет ранние работы, такие как наблюдения свечения бактериальных колоний и тканей сердца коровы, подчёркивая вклад Канады в науку. Университет Калгари
Дополнительный пример: в 2023 году японские учёные из Университета Тохоку использовали биофотонное излучение для оценки состояния растений под воздействием засухи, что подтверждает универсальность этого подхода. Университет Тохоку
Исторический факт: канадский прорыв в медицине
Канада славится научными достижениями. Интересный факт: в 1921 году канадские учёные Фредерик Бантинг и Чарльз Бест открыли инсулин в Университете Торонто, изменив лечение диабета во всём мире. Это наследие продолжает вдохновлять исследования, такие как проект по биофотонам, укрепляя репутацию Канады как центра инноваций.
Канадская культура: рецепт путина
Чтобы прикоснуться к канадской культуре, предлагаем рецепт *путина* — культового блюда из Квебека, сочетающего картофель фри, сырные кусочки и густую подливку.
Рецепт канадского путина
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 крупные картофелины, нарезанные соломкой
- 2 стакана сырных кусочков (cheese curds)
- 4 стакана растительного масла (для жарки)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 2 стакана говяжьего или куриного бульона
- 1 ч. л. вустерширского соуса
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Обжарьте картофель: Разогрейте масло до 175°C во фритюрнице или глубокой кастрюле. Обжарьте картофель порциями до золотистой корочки, около 5–7 минут. Выложите на бумажные полотенца, посолите.
- Приготовьте подливку: В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, готовьте 2 минуты, чтобы получилась ру. Постепенно влейте бульон и вустерширский соус, варите до загустения, около 5 минут. Приправьте солью и перцем.
- Соберите путін: Выложите картофель на блюдо, равномерно распределите сырные кусочки и залейте горячей подливкой, чтобы сыр слегка расплавился.
- Подача: Подавайте немедленно, пока подливка горячая, а сыр тянется.
Заключение
Канадское исследование биофотонов открывает удивительный мир свечения жизни, обещающий революцию в диагностике здоровья. Продолжая научные традиции страны, учёные прокладывают путь к новым технологиям. Погрузитесь в культуру Канады с путіном и следите за тем, как биофотоны изменят будущее медицины.