В последние годы глютен стал объектом пристального внимания и обвинений в росте заболеваний, таких как целиакия. Однако, согласно мнению ведущего диетолога Кортни Свон, истинная угроза может исходить не от глютена, а от токсичных остатков глифосата, используемого в сельском хозяйстве. Этот гербицид теперь считается серьезной причиной множества проблем со здоровьем, что вызывает необходимость пересмотреть наши представления о том, что мы потребляем.
Глютен стал козлом отпущения для целого ряда проблем со здоровьем, включая тревожный рост заболеваемости целиакией. Но, по мнению ведущего диетолога, глютен сам по себе не является настоящим виновником.
Виноват глифосат- токсичные остатки, оставляемые препаратом Roundup, которым широко опрыскивают такие культуры, как пшеница, кукуруза и соя, - который теперь называют ключевой причиной целого ряда разрушительных проблем со здоровьем.
В отличие от ГМО-культур, люди не готовы к «Раундапу», - объясняет Кортни Свон (Courtney Swan), диетолог со степенью магистра наук, ведущая подкаста Realfoodology. «Мы не устойчивы к этим токсинам, и они наносят неврологический ущерб, нарушают работу эндокринной системы, вредят нашему репродуктивному здоровью и развитию плода».
«Глифосат классифицируется как канцероген Международным агентством по изучению рака Всемирной организации здравоохранения. Его также подозревают в росте заболеваемости целиакией и чувствительности к глютену».
"Глифосат находят в грудном молоке, плаценте, наших органах и даже в сперме. Его также находят в нашем мозге и питьевой воде». Смотреть:
She breaks it down perfectly pic.twitter.com/5uyn4thU0w
(@XPHOENIXDRAGON) December 5, 2024
По словам исследователя Шанны Свон, 77 % молодых американцев считаются непригодными для службы в армии из-за растущего уровня ожирения, хронических заболеваний и болезней, связанных с повсеместным потреблением ультрапереработанных продуктов.
Эти продукты, часто испорченные остатками глифосата, полученного в результате широкого применения пестицидов, разрушают здоровье населения.
Новое исследование обнаружило «тревожные уровни» глифосата из препарата Roundup компании Monsanto в популярных детских хлопьях для завтрака.
Последствия выходят за рамки личного благополучия - этот кризис здоровья представляет собой серьезную угрозу национальной безопасности, поскольку подрывает способность армии набирать и поддерживать боеспособные силы, а также подчеркивает острую необходимость системных реформ в производстве продуктов питания и политике здравоохранения.
Более того, как объясняет Свон, резкая разница в цене между органическими и обычными продуктами питания вызывает тревожный вопрос: почему американцы должны платить больше за продукты, которые не были отравлены?
Продукты, в которых не используются синтетические пестициды и гербициды, такие как глифосат, должны быть нормой, а не роскошью для тех, кто может себе это позволить.
На сегодняшний день исследования показывают, что глифосат может вызывать значительные проблемы со здоровьем, включая неврологические расстройства и гормональные нарушения. Понимание о его воздействии на здоровье становится все более актуальным, особенно в свете новых данных о его наличии в продуктах питания и даже в организме человека.