Попробуйте приготовить вкусное блюдо менее чем за пол часа. Ваша семья будет от него в восторге. Фудлогер Maxine Sharf показала своим подписчикам как приготовить ароматную пасту из брокколи по рецепту своей мамы, который рассчитан на 6 человек.
Рецепт
Ингредиенты:
- Сливочное масло 2 ст. л
- Лук 1/2 шт.
- Брокколи 500 г
- Чеснок 3 зуб.
- Соль
- Перец
- Мука 2 ст. л
- Молоко 2% 2 стакана
- Сливочный сыр 100 г
- Паста 500 г
- Пармезан 60-70 г
Приготовление:
- Доведите до кипения подсоленную водой для пасты;
- Разогрейте отдельно кастрюлю или большую сковороду на среднем огне и добавьте в нее масло;
- Когда оно растопится, добавьте лук и пассеруйте 2-3 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным;
- Добавьте брокколи, чеснок, соль, перец и пассеруйте еще 3-4 минуты, пока брокколи не станет почти мягкой;
- Добавьте муку и смешайте с овощами. Варите 1 минуту, затем добавьте молоко по 1/2 стакана за раз, перемешивая, прежде чем добавлять еще;
- Добавьте сливочный сыр и помешивайте, пока он не растворится в соусе, затем выключите огонь;
- Отварите макароны, но не доваривайте их до полной готовности и пересыпьте в кастрюлю с соусом;
- Держите соус и пасту на среднем огне и добавьте туда 1/4 стакана воды;
- Затем добавьте тертый пармезан;
- Готовьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет;
- Добавьте еще воды, если нужно, чтобы соус был реже.
Можно сделать веганское блюдо: добавьте оливковое масло вместо масла, несладкое овсяное молоко вместо обычного, используйте сливочный сыр на растительной основе и пищевые дрожжи вместо пармезана.
Приятного аппетита!
Метки:
кулинария