В августе или в сентябре, когда в нашем распоряжении оказываются самые спелые и сладкие сливы, самое время готовить вкусную выпечку. В этом пироге-перевертыше очень много сладкой начинки и тонкого сдобного теста. Рецептом поделились на канале Cooking Time.
Пирог-перевертыш со сливами
Ингредиенты
для начинки:
- сахар – 75 г;
- сливы – 8 шт.
для теста:
- сахар – 175 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- два яйца;
- молоко – 75 мл;
- миндаль молотый – 100 г (по желанию);
- масло сливочное – 200 г;
- мука – 280 г.
Приготовление:
- Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. В сковороде со съемной ручкой растопите 75 г сахара. Как только сахар начнет темнеть, снимите сковороду с огня. И разложите по дну половинки слив срезом вниз.
- И готовьте тесто. Разотрите сахар с мягким сливочным маслом. По одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого, влейте молоко и снова перемешайте.
- Всыпьте муку с разрыхлителем и молотый миндаль (если используете). Вымесите однородное тесто, выложите на сливы и разровняйте. Выпекайте пирог-перевертыш 40 мин при температуре 180 градусов. Дайте постоять минут пятнадцать, а потом переверните на блюдо сливами вверх.
Метки:
кулинария