Свежие или сушеные морские водоросли вполне способны не только разнообразить ваш рацион, но и увеличить потребление кальция, что полезно для здоровья, пишет healthdigest.com.
Кальция в сушеных морских водорослях достаточно, чтобы соперничать с содержанием кальция в молоке - вам понадобится всего лишь около 3,5 столовых ложек сушеных морских водорослей, чтобы получить столько же кальция, как в одном стакане.
Исследование, опубликованное в журнале Solids, пришло к выводу, что благодаря высокой концентрации кальция морские водоросли могут помочь предотвратить остеопороз.
Еще одно исследование, показало, что растительный кальций усваивается гораздо лучше, чем синтетический.
Кроме кальция, большинство морских водорослей богаты фолиевой кислотой, железом и магнием. Еще они обладают антиоксидантными свойствами. Согласно обзору журнала Journal of Food Quality, антиоксиданты, содержащиеся в морских водорослях, могут принести людям терапевтическую пользу. В частности, предполагается, что морские водоросли могут быть полезны в качестве противовирусного или противовоспалительного средства.