Летняя жара заставляет пересмотреть рацион и предпочесть прохладные блюда, а именно салат.
Салат Цезарь с курицей
Ингредиенты:
- чиабатта -1 средний батон (или 4 толстых ломтика белого хлеба с корочкой);
- оливковое масло - 3 ст. л.;
- куриные грудки - 2 шт.;
- салат Ромен - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- пармезан - 50-70 г;
- белый винный уксус - 1 ст. л.;
- майонез (нежирный) - 5 ст. л.;
- консервированные анчоусы - 2 шт.
Как готовить салат Цезарь с курицей
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Разорвите чиабатту на небольшие части или нарежьте на кубики. Выложите кусочки чиабатты на противень и сбрызните 2 ст. л. оливкового масла.
- Перемажьте маслом хлеб и по желанию немного подсолите (лучше всего подойдут кристаллы морской соли). Выпекайте в течение 8-10 минут, несколько раз переворачивая гренки во время выпечки, чтобы они равномерно подрумянились.
- Натрите куриные грудки 1 ст. л. оливкового масла, предварительно сняв с них кожуру, приправьте по вкусу. Поставьте сковороду на средний огонь на 1 минуту. Выложите курицу на сковороду и жарьте до готовности.
- Очистьте и раздавите чеснок, а анчоусы переложите в глубокую миску и разомните вилкой. Натрите в миску пармезан, добавьте майонез и уксус, перемешайте.
- Помойте салат, произвольно порвите листья - и пересыпьте в миску с остальными ингредиентами. Курятину нарежьте полосками, выложите половину листьев, вместе с половиной сухариков.
- Перемешайте салат, добавьте остальные ингредиенты - и рассыпайте по тарелкам.
Метки:
кулинария