Такие котлеты или стейки с фарша и капусты, возможно, не заменят гамбургер или чизбургер. Впрочем, это более полезный и более легкий вариант, который разнообразит летнее меню. О том, как готовить стейки из фарша и капусты, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "КРАСИВО ЇСТИ".
Рецепт стейков из фарша и капусты
Ингредиенты:
- капуста (маленькая) - 1 шт. или 0,5 шт. пекинской;
- фарш - 500 г;
- лук - 1 шт.;
- маринованные огурцы - 2-3 шт.;
- зелень - по вкусу;
- сыр - 70-80 г;
- сметана (или йогурт) - 3 ст. л.;
- растительное масло - 2-3 ст. л.;
- майонез - 3 ст. л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- мускатный орех - щепотка;
- орегано - щепотка;
- перец - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Как готовить стейки с капусты и фарша
- Фарш можно выбирать любой. Лучше всего для бургеров подходит говяжий - он лучше держит форму. В то же время, куриный более диетический и быстрее готовится.
- В фарш добавьте специи, например мускатный орех и орегано. Также можно добавить базилик.
- Лук нужно очистить и измельчить - или пропустить через мясорубку. Чеснок также очистьте и измельчите. Добавьте чеснок и лук в фарш и тщательно перемешайте массу.
- Приготовьте соус для таких капустных бургеров. Для этого нужно промыть и измельчить зелень, а маринованные огурцы нарезать на маленькие кубики.
- В глубокой миске смешайте майонез со сметаной или несладким йогуртом, добавьте огурцы и зелень.
- Снимите несколько листьев с капусты и нарежьте ее на стейки толщиной 2 см. Стейков должно быть 5-6, однако это зависит от размера капусты.
- Застелите противень для выпекания пергаментом, смажьте масло и выложите стейки из капусты.
- Сверху на каждый стейк равномерно выложите фарш. На фарш выложите соус с огурцами.
- Разогрейте духовку до 160-170 градусов и выпекайте блюдо в течение 45 минут. В это время натрите сыр. Присыпьте стейки из капусты и фарша сыром и запекайте в течение 10 минут. После этого легкий ужин с мясом и овощами готов.
Метки:
кулинария