Панна-котта – знаменитый десерт итальянской кухни на основе сливок, сахара, желатина и ванили. Кулинарный шедевр родился на севере Италии, в регионе Пьемонт, и в переводе означает "вареные сливки". Это лакомство пользуется большой популярность, среди сладкоежек. Поэтому если хотите порадовать родных или близких, рекомендуем вам рецепт сливочной панна-котты с клубничным соусом из блога "Кулинарная книга".
Сливочная панна-котта с клубничным соусом
Ингредиенты:
- сливки (20%) – 200 мл;
- молоко – 50 мл;
- сахар – 40 гр;
- ванильный сахар – 10 гр;
- желатин – 5 гр (1 ч. л);
- холодная вода – 40 гр;
- клубника – 200 гр;
- сахар для соуса – 25 гр.
Способ приготовления:
- Залить желатин холодной водой, перемешать, оставить на 10 минут. В кастрюле с толстым дном соединить молоко, сливки, сахар и ванильный сахар. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая.
- Снять кастрюлю с огня, добавить желатин, тщательно перемешать до растворения. Разлить по формам, оставить в холодильнике минимум на 3 часа.
- Для соуса в сотейнике уваривать клубнику с сахаром несколько минут.
- Панна-котту вынуть из форм, переложить на блюдо и подавать с горячим клубничным соусом.
Метки:
кулинария