Рассказываем, как сделать дрожжевое тесто на пирожки в духовке или на сковороде.
Пышные и вкусные пирожки, испеченные в духовке, или жареные на сковороде - это угощение, от которого не откажется ни один человек. Начинка может быть разной, но важно сделать хорошее тесто, иначе ничего не получится.
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Ингредиенты:
- Молоко - 300 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Мука пшеничная в/с - примерно 3 стакана
- Дрожжи сухие быстродействующие - 11 г
- Сахар - 1 ч. ложка
- Соль - 0,5 ч. ложки
Приготовление:
- Подогреть молоко до 40 градусов, всыпать сахар, соль, 1 ст. ложку муки и дрожжи и оставить опару на 20 минут.
- Когда опара поднимется, можно добавить масло и порционно - просеянную муку, постоянно помешивая тесто на пирожки.
- Накрыть емкость пищевой пленкой и оставить на 1 час.
- Разделить тесто на несколько одинаковых шариков, сформировать из них лепешки, поместить внутрь начинку.
- Снова оставить на 20 минут, затем выложить на противень, смазать сверху яичным желтком и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.