Варенье получается красивого цвета и очень вкусным.
В сезон кабачков продолжаем делится с вами интересными рецептами вкусных блюд и заготовок из этого овоща. При слове "кабачок" на ум первой приходит кабачковая икра или, в крайнем случае, маринованные кабачки. Однако его с успехом можно использовать и для приготовления сладкого, например, варенья. Вкус у него получается такой, что ваши гости не сразу поймут, что же лежит в основе. Своим рецептом варенья из кабачков поделилась блогер Светлана Бауэр.
Варенье из кабачков
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- лимон – 1 большой или 2 маленьких;
- апельсин – 1 большой или 2 маленьких;
- цедра апельсина – 1 ч. л;
- цедра лимона – 1 ч. л.
- сахар – 800 — 1000 гр.
Способ приготовления:
- Молодые кабачки с тонкой кожицей помыть, обрезать кончики и порезать кубиками.
- Сложить их в посуду, где будет готовиться варенье, засыпать сахаром и дать постоять 30 минут, пока они не пустят сок.
- Туда же добавить почищенные и порезанные кубиками апельсины и лимоны, а также цедру.
- Варить примерно 40 минут, пока варенье не загустеет, после чего разлить его в стерилизованные сухие банки, закрутить крышкой и укутать до полного остывания.